Zutaten: 2 Auberginen ca. 16 Datteln (je nach Anzahl der Auberginenscheiben) 1 Zwiebel Olivenöl 1 Knoblauchzehe Pfeffer, Salz Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in der Pfanne mit Olivenöl andünsten. Auberginen längs in...
Zutaten: 1 Zwiebel Olivenöl zum Anbraten Ca. 1300g Zucchini Ca. 500ml Gemüsebrühe Ggf. Salz und Pfeffer Etwas Pflanzenmilch Zubereitung: Zwiebel würfeln, in Öl anbraten Zucchini schälen würfeln, mit in den Topf geben und kurz...
Ganz einfach, ganz lecker, ganz schnell, für unterwegs, für Kinder,… Zutaten: Hokkaidokürbis Ca. 12 mittelgroße Möhren Ca. 8 mittlere Kartoffeln 1 große Zwiebel 1 Liter Gemüsebrühe Salz, Olivenöl oder Kokosöl Kürbiskernöl, Pinienkerne ggf. Ingwer...
Wir haben diese Pizza jetzt schon dreimal gemacht und jedes Mal war sie umwerfend, wie ich fand. Es geht super schnell und duftet so toll im Ofen. Meine Kinder stürzen sich da drauf und...
Rote Linsensuppe Diese Suppe geht sehr schnell und einfach zuzubereiten und ist zusätzlich gesund, vegan und lecker- also einfach vegund!! Die Hülsenfrüchte enthalten viel Eisen, also bei Eisenmangel- rein damit. Die Suppe koche ich...
Diese Suppe geht wirklich schnell und einfach zuzubereiten. Sie schmeckt etwas süßer und man muss Kokos mögen… Mein Sohn hat beim ersten Mal protestiert als er gehört hat, dass es Bananensuppe gibt....
In der Biokiste war letzte Woche Mangold und von meiner Freundin habe ich auch noch jede Menge davon bekommen, sodass es Mangoldgemüsepfanne zum Reis gab. Um den Kindern den Mangold schmackhaft zu machen, habe...
Im Urlaub haben wir mal Dürüm beim Döner gekauft, die hatten sogar Humus da, sodass wir ein leckeres, schnelles veganes Mittagessen hatten. Die Kinder haben es geliebt, sodass ich gleich nach dem Urlaub selber...
Humus habe ich als eines der ersten Aufstriche nach meiner Ernährungsumstellung entdeckt und liebe es immer noch. Es geht ganz einfach und schnell. Wir nehmen es als Brotaufstrich oder als Dipp für Gemüsesticks oder...
