Kategorie: Mittag

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Kürbissuppe

Ganz einfach, ganz lecker, ganz schnell, für unterwegs, für Kinder,… Zutaten: Hokkaidokürbis Ca. 12 mittelgroße Möhren Ca. 8 mittlere Kartoffeln 1 große Zwiebel 1 Liter Gemüsebrühe Salz, Olivenöl oder Kokosöl Kürbiskernöl, Pinienkerne ggf. Ingwer...

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Eisenbombe- rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe Diese Suppe geht sehr schnell und einfach  zuzubereiten und ist zusätzlich gesund, vegan und lecker- also einfach vegund!! Die Hülsenfrüchte enthalten viel Eisen, also bei Eisenmangel- rein damit. Die Suppe koche ich...

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vegane Curry-Bananensuppe

    Diese Suppe geht wirklich schnell und einfach zuzubereiten. Sie schmeckt etwas süßer und man muss Kokos mögen… Mein Sohn hat beim ersten Mal protestiert als er gehört hat, dass es Bananensuppe gibt....

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Mangold für Kinder? – Ja, das geht!

In der Biokiste war letzte Woche Mangold und von meiner Freundin habe ich auch noch jede Menge davon bekommen, sodass  es Mangoldgemüsepfanne zum Reis gab.   Um den Kindern den Mangold schmackhaft zu machen, habe...

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Wraps aus Kichererbsenmehl

Im Urlaub haben wir mal Dürüm beim Döner gekauft, die hatten sogar Humus da, sodass wir ein leckeres, schnelles veganes Mittagessen hatten. Die Kinder haben es geliebt, sodass ich gleich nach dem Urlaub selber...

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Cremige vegane  Kohlrabi-Kartoffelsuppe

Wir ernten in unserem Hochbeet riesige Kohlrabis, also war es Zeit für eine Suppe… Mein Mann kann wirklich die leckersten Suppen zubereiten. Dieses Rezept  stammt auch von ihm und ich habe es mal aufgeschrieben....

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